2025第四屆生物發酵過程優化控制研究與應用論壇

主辦單位：中國生物發酵產業協會

                華東理工大學

承辦單位：安琪酵母股份有限公司

華東理工大學生物反應器工程全國重點實驗室

華東理工大學發酵工業分離提取技術研發中心

二、會議時間與地點

時間：2025年8月7號

地點：上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）

1、專家簡介:

沈鈺現，本科學歷，現任華豫萬通工程技術有限公司總經理、總工程師，河南省玉米、雜糧加工設備工程技術研究中心主任、科研帶頭人，國家十三五課題專家組成員，玉米及特色雜糧精制技術課題組組長。自1995年起，深耕于玉米初、精、深加工領域，開發了新型高效玉米脫胚、提胚、選胚等大型專用設備，并創新研發出干法分離低脂玉米粉制糖發酵工藝，其研究成果使高純度低脂玉米粉出率高達 80%，粗脂肪含量低于 0.8%，用于替代濕法玉米淀粉制糖彰顯出技術和經濟效益優勢，為玉米半干法制低脂玉米粉制糖的進步與發展貢獻力量。

2、報告題目及摘要：

題目： 干法革命：半干法制低脂玉米粉、干法制糖技術如何重塑制糖產業格局

報告摘要：

傳統玉米制糖產業長期受濕法工藝高能耗、高污染、低原料利用率的制約，發展遭遇瓶頸。而干法制低脂玉米粉制糖技術以物理分離與精準酶解為核心，掀起行業革新風暴，全方位重塑制糖產業格局。

該技術通過半干法脫胚、選胚、搓胚、等干法脫胚工藝，將玉米粉粗脂肪含量降至 0.8% 以下，顯著提升產品品質，降低后續制糖環節的脂肪干擾；同時，用水量減少 90%、能耗降低 40%，打破傳統工藝對水資源和能源的高度依賴，實現近零排放的綠色生產。在產業鏈上游，干法技術將玉米原料綜合利用率從 70% 提升至 90% 以上，胚芽、纖維等副產物得以高值化利用；中游生產環節，設備投資成本降低 30%-50%，生產周期從數天縮短至數小時，顯著提升生產效率；下游應用領域，低脂玉米粉不僅適用于淀粉糖、發酵等傳統行業，還可延伸至功能性食品原料等高附加值市場。

半干法低脂玉米粉制糖技術以“成本減負、環保零排、產品增值”三重優勢，推動制糖業從高耗能、重污染向綠色集約化轉型。隨著智能化與產業鏈融合深化，該技術將加速全球糖業格局的重塑，為中國發酵、制糖行業提供“低碳高值”新范式。

報名熱線：13681794658王偉