五月過去一半，天氣轉(zhuǎn)熱的趨勢愈加明顯，眼看著冰淇淋等冷食將進入黃金消費期，冷食機械制造商卻不敢掉以輕心。通常，每年冷食冰淇淋大賣的時候，冷食機械制造商則是進入了一年之中業(yè)務(wù)最清淡的時段，如何做到淡季不淡，且越來越好的發(fā)展，大家似乎都有著自己的打算。
 

　和過往多年大型冷飲設(shè)備批量生產(chǎn)供不應(yīng)求相比，現(xiàn)在的冷飲設(shè)備需求正向個性化、小型化、集約化迅速轉(zhuǎn)變，就如制作蛋糕，蛋糕坯都一樣，但通過不同的裱花、裝點、夾層，呈現(xiàn)給消費者的就是完全不同的產(chǎn)品。A公司發(fā)現(xiàn)，這種定制產(chǎn)品是目前很多冷飲廠的熱門需求，但由于成本高，技術(shù)要求高，售后非常麻煩，很多機械制造商想做而沒有實力做好。A公司就利用淡季，利用多年快速發(fā)展積累的財力和經(jīng)驗，仔細分析各種需求，找到共通點，下大力量攻克技術(shù)難關(guān)，實現(xiàn)個性服務(wù)一對一，同時加大老客戶回訪力度，維護設(shè)備，開發(fā)需求，做到了淡季不淡。
 

B公司也是一家業(yè)內(nèi)熟知的機械制造商，雖然一直與二線的冷食企業(yè)合作，但經(jīng)驗豐富客戶穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量也深受青睞。鑒于目前市場狀況，該企業(yè)早就將市場重點放到國外，通過每年參展和互聯(lián)網(wǎng)工具慢慢打開國際市場。相比國內(nèi)用戶，國際買家更尊重國際貿(mào)易慣例，質(zhì)保、貨運、尾款、售后等都比較規(guī)范，同時又很注重性價比，大大降低了銷售的隱形成本。近年來通過不斷擴大的國際貿(mào)易，B企業(yè)在淡季也做的順風順水。
 

　許多專家指出：中國冰淇淋冷食市場趨勢是大工業(yè)預(yù)包裝冷食市場下滑，但高端商用冰淇淋市場卻在蓬勃興起，這種趨勢將隨著城市化進程推進、消費習慣改變而越來越明顯。所以，可以預(yù)測中國未來冷食市場高端冰淇淋設(shè)備原料將大行其道。C企業(yè)和前兩家企業(yè)相比是后起之秀，雖然已經(jīng)在國內(nèi)市場占有一席之地，但規(guī)模較小，產(chǎn)品單一，在目前市場狀況下舉步維艱。在充分研究探討行業(yè)發(fā)展趨勢和市場變化的基礎(chǔ)上，他們開始利用現(xiàn)有技術(shù)設(shè)計能力，開發(fā)研制用于高端市場的小型冰淇淋機及其配件。通過摸索，已經(jīng)初見成效。C企業(yè)總經(jīng)理認為，這幾年冷食機械生產(chǎn)的日子確實不好過，但考慮到中國市場眾多的需求層次，各種冰淇淋冷食機械還是有很大的發(fā)展空間，尤其是今后2至5年，大型生產(chǎn)設(shè)備更新期將陸續(xù)到來，新產(chǎn)品的生產(chǎn)機械個性化需求也會增加，機械設(shè)備企業(yè)將大有作為。開發(fā)小型高端冰淇淋設(shè)備就是兩條腿走路，每個發(fā)展機遇都要抓住。